El pasado 20 de mayo, la revista Ventas de Perfumería y Cosmética acudió al Palau Robert de Barcelona con motivo de la celebración de Perfume Day, una jornada dedicada al papel del perfume en la industria y enmarcada en la Barcelona Olfaction Week, organizada por el Beauty Cluster.
La jornada arrancó con la intervención de Patricia Gisbert, Innovation Manager Perfumery del Beauty Cluster, quien presentó esta semana dedicada al universo de la perfumería. El programa reunió actividades orientadas a poner en valor el papel de Barcelona como uno de los principales referentes internacionales del perfume.
El perfumista Agustí Vidal inició el evento reflexionando sobre si todavía existe margen para la creatividad en el sector de la perfumería, en el que igual lo que pasa es que hay un exceso de propuestas.
El perfumista hizo referencia a los datos de Wikiparfum, plataforma especializada en registrar lanzamientos de fragancias y con la que colabora, señalando que “solo” en el primer trimestre de 2026 se incorporaron 627 nuevas marcas. Como ejemplo de esta saturación, destacó que la fragancia Angel cuenta con 15 flankers, La Vie Est Belle con 31 variaciones y que existen más de 1.000 marcas registradas bajo el nombre “Oud”. Aun así, Vidal defendió que la creatividad sigue presente en el sector y que continúan surgiendo propuestas innovadoras, aunque reconoció una evidente saturación de lanzamientos.
La primera ronda de conferencias continuó con la intervención de Jorge Miralles, consultor de F&F Ingredients y colaborador de Lluch Essence, quien ofreció una panorámica sobre la distribución de ingredientes aromáticos en España, país que destacó como referente internacional en materias primas cítricas. Entre ellas, mencionó la bergamota, protagonista y galardonada en la pasada edición del Barcelona Perfumery Congress.
La sal como ingrediente olfativo
Posteriormente, Julien Gauthier, Perfumer Assistant & Raw Materials Expert de MANE, abordó el uso de la sal en perfumería y presentó distintas aplicaciones olfativas de este ingrediente. Durante la sesión, los asistentes pudieron descubrir diferentes propuestas sensoriales que incorporaban la sal de manera diversa.
La primera parte de la jornada concluyó con la intervención de CPL Aromas, representada por Judit Dordà, Marketing Executive, y Montse Cuadradas, Marketing & Project Development Manager quienes presentaron su propuesta neogurmand. Durante la sesión, los asistentes pudieron descubrir y oler las diferentes creaciones desarrolladas por la compañía. Además, explicaron el auge de esta categoría, que sin duda está ladilloscobrando más relevancia que nunca.
Neurociencia, identidad olfativa y tendencias globales en perfumería
Belén García, Master Perfumer de Eurofragance, abrió la segunda tanda de conferencias con una ponencia centrada en los pilares de la perfumería de Oriente Medio, una categoría en auge que, según explicó, “está cambiando porque ellos se están modernizando”. Bajo el título Arabian Reverie, la perfumista realizó un recorrido por la evolución y transformación de la perfumería árabe y su riqueza creativa. Uno de los ingredientes protagonistas de la charla fue el agarwood, más conocido en perfumería como oud, que García definió como “uno de mis ingredientes favoritos a la hora de expresar mi visión creativa”.
Cristina Guillem, directora de proyectos de I+D de Aitex, inició su intervención planteando una cuestión clave: “¿Qué convierte a un ingrediente cosmético en un ingrediente sensorial?”. Durante la ponencia, destacó el interés de la industria por el ámbito neurosensorial y señaló que, “en solo tres años, el número de patentes relacionadas con este campo ha aumentado un 158 %”.
Guillem explicó cómo la piel no solo actúa como un órgano sensorial, sino también como un canal de comunicación con el cerebro a nivel emocional. En este sentido, subrayó el papel de las fragancias en la percepción y las emociones, recordando que el 45 % de las personas considera que su aroma favorito forma parte de su identidad.
Asimismo, profundizó en conceptos como el neuroglow, término que hace referencia a la relación entre el bienestar psicológico y la salud de la piel, poniendo el foco en la conexión entre mente y piel.
Laura López-Mascaraque, investigadora del Instituto Cajal-CSIC de Madrid y presidenta de la ROE y la ECRO, destacó durante su intervención que el olfato ha sido uno de los sentidos más desconocidos hasta el siglo XXI. “Creemos que elegimos con la cabeza, pero en realidad elegimos con la nariz”, afirmó.
Entre los conceptos clave abordados en su charla destacó el término volatiloma, definido como la huella química que cada persona emite en el aire. “Cuando el olor habla del cuerpo”, resumió la investigadora. Este fenómeno está estrechamente relacionado con la identidad olfativa individual y actualmente centra numerosas investigaciones científicas. Así, cada persona posee un olor propio, incluso cuando utiliza el mismo perfume o jabón que otra, y este puede variar en función de sus circunstancias fisiológicas y ambientales.
López-Mascaraque explicó además que el volatiloma ya se investiga con aplicaciones vinculadas a la detección temprana de enfermedades.
La charla concluyó con una reflexión sobre la anosmia, la pérdida total del sentido del olfato, una alteración que López-Mascaraque quiso visibilizar y reivindicar por su impacto en la calidad de vida de quienes la padecen. En este sentido, recordó la labor de la Asociación Española de Anosmia, una entidad que ofrece información, recursos y terapias orientadas a acompañar a las personas afectadas y contribuir al abordaje de esta discapacidad sensorial.
Colombia y las nuevas preferencias olfativas en Latinoamérica
Sandra Lucas, perfumista de Iberchem, analizó la influencia de Colombia en el panorama latinoamericano de la perfumería y repasó algunas de las principales tendencias en perfumería fina en la región.
Durante su intervención explicó que la fragmentación olfativa en Latinoamérica presenta características diferenciadas según la ciudad. En Bogotá predominan las composiciones asociadas a una sofisticación fría y urbana, con referencias como Mademoiselle de Chanel entre los perfumes más representativos. Medellín, en cambio, se identifica con una sensualidad moderna y emocional, donde destacan fragancias como Sauvage de Dior. Por su parte, Cali apuesta por perfiles de gran proyección, energía y expresividad, con ejemplos como La Vie Est Belle de Lancôme.
En cuanto a las tendencias actuales en perfumería fina, Lucas señaló el crecimiento de los perfiles East inspired, marcado por una mayor presencia de acordes orientales, el auge de las vainillas intensas, la expansión del oud comercial y la consolidación de las amber woods.
El CETT traslada el lenguaje de los aromas a la gastronomía con una degustación sensorial
La jornada continuó con una degustación gastronómica elaborada por los alumnos de la Barcelona School of Tourism, Hospitality and Gastronomy CETT en el marco del proyecto Aromas que inspiran.
La iniciativa reunió a diferentes perfumistas, que propusieron distintos acordes olfativos como punto de partida creativo. A partir de estas propuestas, los estudiantes desarrollaron varias elaboraciones gastronómicas concebidas para acompañar diferentes momentos del día.
El objetivo del proyecto era trasladar el universo de los rituales cotidianos al ámbito culinario a través de cuatro bocados inspirados en los aromas.
Gastronomía, sostenibilidad e ingredientes renovables para cerrar la jornada
La jornada concluyó con tres ponencias centradas en la creatividad, la sostenibilidad y el futuro de la perfumería. La primera intervención estuvo a cargo de Alejandra Rivas, directora de Rocambolesc, quien abordó la relación entre gastronomía y perfumería y explicó cómo ambas disciplinas convergen en las propuestas de la compañía.
Rivas recordó que el pasado año la firma lanzó la colección Roca Perfums, compuesta por tres perfumes inspirados en el universo creativo de la marca. Además, presentó algunas de las experiencias sensoriales desarrolladas por Rocambolesc, donde los aromas adquieren un papel protagonista, como un postre inspirado en el olor de los libros antiguos o un helado elaborado con rosas comestibles con motivo de Sant Jordi.
La sostenibilidad y los desafíos de futuro para el sector protagonizaron la segunda ponencia, impartida por Xavier Carbonell, profesor de la UPF – Cátedra MANGO, quien reflexionó sobre los retos a los que se enfrenta actualmente la industria de la perfumería en materia medioambiental y de sostenibilidad.
La última intervención corrió a cargo de Karin Brendenberg, Sr. Account Manager – Citrus Lead LMR Naturals en Inquiaroma, quien profundizó en las técnicas de extracción de ingredientes naturales y en la relevancia que siguen teniendo actualmente dentro de la perfumería.
Brendenberg puso también el foco en el upcycling, una práctica basada en generar valor a partir de subproductos o materiales vegetales residuales. En lugar de desecharlos, estos ingredientes se recuperan, transforman y revalorizan para darles una nueva aplicación.
Entre los beneficios de este enfoque destacó la reducción de residuos, una mayor eficiencia en el uso de recursos, la disminución de la necesidad de nuevas materias primas y, en consecuencia, un menor impacto sobre la biodiversidad. Asimismo, al igual que se había señalado durante la primera jornada, Brendenberg subrayó la importancia estratégica de los cítricos en España dentro de la industria de las fragancias.
