La Academia del Perfume celebró un año más su tradicional jornada de la lavanda en los campos de Brihuega, coincidiendo con la campaña de recolección de esta planta aromática. La cita, organizada por la fundación cultural dedicada a la divulgación de la cultura y la ciencia del perfume, se ha consolidado como una de las actividades más representativas de su calendario anual y de la propia localidad.
El encuentro reunió a cerca de una treintena de asistentes procedentes de distintos puntos de España, entre ellos perfumistas, periodistas especializados, representantes de perfumerías integrantes del jurado de la distribución, instituciones vinculadas al sector, miembros de Stanpa y personalidades del ámbito de la cultura, el arte y el deporte, como la medallista olímpica Sandra Sánchez, miembro del jurado de Arte y Cultura de la Academia.
Del cultivo a la esencia
La jornada comenzó con una visita a los campos de cultivo, donde Emilio Valeros explicó las diferencias entre la lavanda y el lavandín, así como las particularidades de sus distintas variedades, su cultivo, mantenimiento y proceso de recolección. En esta comarca, conocida como la "Provenza española", se cultivan lavanda fina y tres variedades de lavandín: súper, grosso y abrial.
Posteriormente, los asistentes visitaron la destilería de Intercova, donde pudieron presenciar el proceso de destilación de las plantas recién recolectadas. En una de las instalaciones de este tipo más modernas de Europa, siguieron las distintas fases de extracción de la esencia de lavanda en una sesión en la que participaron tanto perfumistas con amplia trayectoria como tres jóvenes becados del programa de mentoría "Nariz de Oro" de la Academia del Perfume.
